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SEMOLA RIMACINATA FORTE - 1 kg - Mulino Riggi.

IDEALE PER PRODOTTI DA FORNO LIEVITATI ( PIZZE, FOCACCE)

INGREDIENTI:

  • Semola rimacinata di frumento duro. L’allergene evidenziato può provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti .

VALORI NUTRIZIONALI per 100 g di prodotto:

  • ENERGIA 1290 KJ\308 Kcal
  • GRASSI TOTALI 1,5g
  • di cui saturi 0,5 g
  • CARBOIDRATI 60g
  • di cui zuccheri 3g
  • FIBRE 3g
  • PROTEINE 12g
  • SALE 0,005 g

 

 

 

1,50 Iva inclusa

2 disponibili

Descrizione

SEMOLA RIMACINATA FORTE

Mulino Riggi

Semola rimacinata ottenuta dalla miscelazione di moderne varietà di frumenti duri ( Simeto, Iride, Colosseo, etc..etc.), coltivati in Sicilia. La materia prima è selezionata per dare una semola rimacinata adatta ad impasti con tempi medio- lunghi di lievitazione ( 12-18 h) e di maturazione ( 48h, a temperatura controllata di 3-4° ) ed elevate idratazioni ( circa 65%) .

Ideale per la panificazione di prodotti da forno lievitati ( FOCACCE, PIZZA IN TEGLIA) .

La macinazione del frumento è realizzata con mulino a cilindri che, grazie al ridotto numero di passaggi di rottura della materia prima, non surriscalda il prodotto e, mantenendo il germe , preserva le caratteristiche nutrizionali del prodotto.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg

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