FARINA MANITOBA - RIGGI

FARINA MANITOBA – RIGGI

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e Spedizione gratuita
DISPONIBILE A BREVE. SE SI DESIDERA PRE-ORDINARLA CONTATTACI AL NUMERO 3282927210.
INGREDIENTI
  • Farina di frumento* tenero Manitoba tipo 0, da molitura a pietra naturale La Ferté.
    *Può provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti.
    Shelf-life
    5 mesi dalla data di produzione. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100 g di prodotto:

  • ENERGIA      1510 KJ356 Kcal
  • GRASSI TOTALI      1,1g
  • di cui saturi.      0,2 g
  • CARBOIDRATI.   71,5g
  • di cui zuccheri       1,5g
  • FIBRE       2,2 g
  • PROTEINE    14,8g
  • SALE.           0,01g

Disponibilità: 21 disponibili

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COD: 8034013290532 Categorie: , Tag: , , , , , , ,

FARINA MANITOBA

Farina di frumento tenero Manitoba, di origine canadese e nord americana.

Farina di forza ideale per impasti indiretti, dalla lunga maturazione (oltre 72 ore, a temperatura controllata) ed elevate idratazioni (superiori a 65%). Adatta per la preparazione di prodotti da forno lievitati (croissant, panettoni, pandori) e dal 10 al 30% per la pizza al piatto (tipo napoletana). Ideale per la preparazione di lievito madre o biga. In miscele con grani duri e teneri aumenta l’assorbimento di acqua da parte degli impasti, incrementando la resa in panificazione, nonché prolungando i tempi di lavorazione (maturazione e/o lievitazione) e aumentando il volume del prodotto finale

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Peso1 kg

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