Name: FARINA MANITOBA - RIGGI -
SKU: 8034013290532
Price: 2.20 EUR
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FARINA MANITOBA – RIGGI

€2,20 Iva inclusa

DISPONIBILE A BREVE. SE SI DESIDERA PRE-ORDINARLA CONTATTACI AL NUMERO 3282927210.

INGREDIENTI

Farina di frumento* tenero Manitoba tipo 0, da molitura a pietra naturale La Ferté.
*Può provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti.
Shelf-life
5 mesi dalla data di produzione. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100 g di prodotto:

ENERGIA 1510 KJ356 Kcal
GRASSI TOTALI 1,1g
di cui saturi. 0,2 g
CARBOIDRATI. 71,5g
di cui zuccheri 1,5g
FIBRE 2,2 g
PROTEINE 14,8g
SALE. 0,01g

24 disponibili

FARINA MANITOBA

Farina di frumento tenero Manitoba, di origine canadese e nord americana.

Farina di forza ideale per impasti indiretti, dalla lunga maturazione (oltre 72 ore, a temperatura controllata) ed elevate idratazioni (superiori a 65%). Adatta per la preparazione di prodotti da forno lievitati (croissant, panettoni, pandori) e dal 10 al 30% per la pizza al piatto (tipo napoletana). Ideale per la preparazione di lievito madre o biga. In miscele con grani duri e teneri aumenta l’assorbimento di acqua da parte degli impasti, incrementando la resa in panificazione, nonché prolungando i tempi di lavorazione (maturazione e/o lievitazione) e aumentando il volume del prodotto finale