Le mandorle hanno rappresentato da sempre uno degli alimenti dell’uomo.
Le proprietà benefiche da sempre note, sono state riscoperte di recente rinnovandone il consumo tra quanti vogliono mantenere un regime alimentare equilibrato, naturale e sano.
Tra l’altro le mandorle sono anche alla base di innumerevoli delizie davvero particolari impossibili da elencare tutte.
Per un’informazione più specifica e scientifica è possibile trovare, anche in rete, tantissime informazioni documentate ed accurate sul mondo della Mandorla.
Noi, solo a titolo di esempio, ricordiamo che la mandorla è un seme molto ricco in fibre, calcio e potassio. Contiene proteine, minerali come calcio, magnesio, fosforo, potassio, zinco, rame, manganese, ferro e vitamine, in particolare la vitamina E.
Quindi le mandorle possono essere utilizzate come alimento energizzante, per proteggere l’intestino, combattere il diabete, prevenire l’osteoporosi, favorire la perdita di peso, ridurre colesterolo, trigliceridi e il rischio di infarto o prevenire l’invecchiamento.
TAL VOLTA TRA LE MANDORLE DOLCI, CRESCONO DELLE MANDORLE AMARE, CHE RAPPRESENTANO UNA PRORPIETA’ AGGIUNTIVA, DELLE STESSE MANDORLE CHE CONFERISCONO AI DOLCI E AI BISCOTTI UN SAPORE UNICO.
LA SUA CARATTERISTICA PRINCIPALE E’ CHE E’ MOLTO OLIOSA E GRAZIE A QUESTA CARATTERISTICA CHE SI POSSONO REALIZZARE DELLE FORME IN 3D DI PASTA DI MANDORLA, COME LA FRUTTA MARTORANA E LE PECORELLE PASQUALI, DOLCI TRADIZIONALI SICILIANI.
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