Farina di frumento tenero tipo 0 per lievitati.
Indicazioni per l’uso
Ideale per la preparazione di prodotti da forno lievitati, sia dolci (pasticceria lievitata) che salati (pane, focacce, rosticceria). Adatta per impasti con tempi di lievitazione medio-lunghi (12 ore), lunghe maturazioni a temperatura controllata (fino a 70 ore a 3-4 °C) e buona idratazione (circa 65%).
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