Semilavorato in polvere per la preparazione di gelato .
Base Neutra con azione stabilizzante , omogeneizzante, emulsionante .
INGREDIENTI: Latte scremato in polvere, grasso vegetale ( palma), destrosio, maltodestrina, sciroppo di glucosio disidratato, fibre vegetali, contiene addensanti e gelificanti: E407 carragenina – E410 farina di semi di carruba – E412 farina di semi di guar , emulsionanti: E471 mono e digliceridi degli acidi grassi – E472a esteri acetici di mono e di gliceridi degli acidi grassi – E472b esteri lattici di mono e di gliceridi degli acidi grassi – E477 esteri dell’1.2 propandiolo degli acidi grassi, proteine del LATTE, aromi, SOIA .
MODALITA’ DI IMPIEGO:
Miscelare 120g di zucchero in 500 ml di latte tiepido. Appena lo zucchero è completamente sciolto aggiungere 50g di GEL PAN e agitare bene con una frusta . A miscelazione ottenuta far riposare per 10 minuti, mantecare. Prelevare il prodotto servendosi di utensili perfettamente asciutti. Chiudere il sacchetto dopo aver prelevato il prodotto.
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