DESCRIZIONE
Il miele di castagno dell’Apicoltura Brezzo si contraddistingue dagli altri per le sue caratteristiche e proprietà particolari: il colore è scuro con tonalità rossicce e a causa dell’elevato contenuto di fruttosio rimane liquido. Al gusto presenta un sapore amaro, per questo motivo viene apprezzato dai consumatori che considerano un po’ stucchevole il dolce di altri tipi di miele.
ABBINAMENTO:
Ottimo in abbinamento con formaggi sia stagionati come pecorini, caprini, grana padano e castelmagno, oppure con formaggi di medi stagionatura come raschera, taleggio e tome. Molto indicato anche con la ricotta.
DEGUSTAZIONE:
Forte e amarognolo
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