Caratteristiche principali
Il Tartufo Estivo viene raccorlto tra i mesi di giugno e agosto; la scorza esterna si presenta legnosa con grosse verruche di colore nero e polpa dal bianco al grigio con numerose venature chiare.
Crema di tartufo dal gusto delicato, da utilizzare per primi piatti, risotti, carni crude, insalate di funghi, frittate, uova a occhio di bue, omelettes, scaloppine, crostini caldi.
| Ingredienti: | Tartufo estivo ( Tuber aestivum Vitt.) 60%, olio di semi di mais, sale, estratto naturale di tartufo estivo, acidificante: acido citrico, aroma. |
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