Croccante fuori, cremoso dentro… il cannolo è l’anima dolce della Sicilia! Prepara le cialde dorate e riempile con una ricotta vellutata, zuccherata e arricchita da gocce di cioccolato. Il tocco finale? Scorza d’arancia e granella di pistacchi. Ogni morso ti trasporta direttamente tra le strade soleggiate di Palermo. Preparare cannoli in casa richiede un po’ di pazienza, ma credimi, ne vale ogni secondo!
Ingredienti:
- 250 g di ricotta di pecora
- 100 g di zucchero a velo
- 100 g di gocce di cioccolato fondente
- Scorza d’arancia candita
- Granella di pistacchi
- Cialde per cannoli già pronte (o fatti in casa se ti senti coraggioso!)
Procedimento:
- Inizia lavorando la ricotta con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Non lesinare sulla dolcezza: i cannoli non sono fatti per i deboli di zucchero!
- Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola bene. Ora il ripieno è pronto e tu sei già a metà strada verso il paradiso siciliano.
- Riempi le cialde croccanti con la crema di ricotta usando una sac à poche. Attenzione a non romperle: la fragilità dei cannoli è famosa quasi quanto la loro bontà !
- Guarnisci con scorza d’arancia candita e una spolverata di granella di pistacchi.
- Concediti un assaggio e immagina di essere in una piazza assolata di Palermo. Cannolo e caffè in mano… cosa vuoi di più?