Per questa tavoletta abbiamo scelto di abbinare un fondente minimo 70% con scorze di limone biologiche, senza l’utilizzo di aromi naturali.
Prodotte da filiera biologica e controllata, le scorze di limone vengono essiccate naturalmente per conservarne al meglio i profumi e le caratteristiche aromatiche che si esalteranno nella degustazione del cioccolato.
Per la linea Grezzopuro abbiamo selezionato lo zucchero di canna biologico Manduvirà, proveniente dal Paraguay, più precisamente da Arroyos y Esteros, nel dipartimento Cordillera. Una scelta etica per appoggiare il progetto di crescita sociale della cooperativa Manduvirà. La lavorazione è svolta con criteri di tracciabilità, lo zucchero è tutto certificato biologico, ogni sacco possiede un codice e ogni lotto è identificato, per riconoscere origine e destino.
Perché ogni singolo ingrediente che utilizziamo deve rispondere a criteri di qualità ma anche di rispetto dell’ambiente e delle persone, per offrire a te consumatore solo il meglio.
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