Descrizione

Il condimento ideale per la di rce“, è più delicato rispetto ai comuni aceti di frutta ed è inoltre caratterizzato da un minore contenuto di acidi. Non è perfetto solo per il riso per sushi, ma anche per insalate o marinate per carne e pesce.

L’aceto di riso è ottenuto per fermentazione alcolica di farine di riso selezionato (come per il sake ) e successiva fermentazione acetica. L’aceto di riso poi viene poi fatto maturare.

Come usarlo …

Questo aceto è già miscelato con zucchero e sale, pronto per insaporire il vostro riso da sushi cotto.

Usatelo quando il riso è stato già tolto dal fuoco e messo in una ciotola grande. E’ il preparato che dona al vostro riso da sushi quell’inconfondibile sapore dolciastro che lo caratterizza. Molto pratico!